নভেম্বর থেকে ডিসেম্বর মাসে সরিষা ফুল বেশি ফোটে বলে এই সময়টি সরিষা ফুলের মধু সংগ্রহ করার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত সময়। তাই এই সময়েই মৌ চাষিরা তাদের মৌ বাক্স নিয়ে এসে সরিষা ক্ষেতের মাঝখানে রেখে দেন যাতে মৌমাছি রা মধু জমা করতে পারে। কৃত্রিমভাবে সংগ্রহ করলেও এই মধু একেবারে নির্ভেজাল। আমরা (Tista Food) সবসময়ই আপনাকে খাঁটি মানের নিশ্চয়তা দিয়ে থাকি।

কিভাবে চিনবেন সরিষা ফুলের আসল মধু?

সরিষা ফুলের মধু চিনতে তেমন কোন সমস্যা হয় না। অনেক বেশি পরিচিত হওয়ায় আমরা অনেকেই এর কতগুলো ধরন দেখলেই বুঝতে পারি, কারণ-

1. এই মধু জমে যাবে। গরমকালে মধু তরল থাকলেও নিচের দিকে জমে যাবে কেননা এতে গ্লুকোজ এর পরিমাণ অনেক বেশি থাকে।
2. প্রথমে দানাদার আকৃতির থাকবে। যদি মুখে নেয়া হয়, তাহলে তাপের কারণে দানাদার মধু পুরোপুরি তরল হয়ে যাবে।
3. এতে আপনি সরিষা ফুলের ঘ্রাণ পাবেন এবং এর স্বাদ কিছুটা মিষ্টির সাথে ঝাঁঝালো হয়ে থাকে।
4. মধু পাতলা হলে এর উপরে ফ্যানা দেখতে পারবেন। যদি ঘন হয়, তবে নাও থাকতে পারে।

আপনি ডেলিভারি কনফার্ম করার আগে এভাবে আগে থেকেই চিনে নিতে পারবেন।

বিশেষ উপকারিতা

1. সরিষা ফুল এর মধু রক্তে চিনির পরিমাণ অর্থাৎ ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ করে।
2. হৃদরোগ নিয়ন্ত্রণে বেশ কার্যকরী।
3. সরিষা ফুল এর মধু আমাদের শরীরে পুষ্টি উপাদানের সঞ্চার করে এবং শক্তি দেয়।
4. মেয়ে এবং ছেলে উভয়েরই ত্বকের মসৃণতার জন্য খুব ভালো কাজ করে। এমনকি চর্মরোগের মতো অসুখের ক্ষেত্রে এই ফুলের মধু নিঃসন্দেহে একটি ভালো ঔষধ হতে পারে।
5. আমাদের চুলের যত্নের জন্য এই মধু ব্যবহার করতে পারি।
6. অন্যান্য মধুর মতো এই সরিষা ফুল এর মধুও আমাদের পাকস্থলী কে সুস্থ রাখে।
7. আমাদের মুখগহ্বরের স্বাস্থ্য রক্ষা করে।
8. পানিশূন্যতা প্রতিরোধে আমাদের এই মধু বেশ কার্যকারী।