হুলুদের গুঁড়া হল একটি পরিমাণমাত্রার হলুদ যা সাধারণত গুঁড়া অবস্থায় পাওয়া যায়। এটি পাক ও বিভিন্ন রন্ধানের উপকরণ হিসেবে ব্যবহার করা হয়। হুলুদের গুঁড়ার ব্যবহার মূলত খাবারে রং দেয়ার জন্য এবং স্বাস্থ্যকর গুণগত মানকে উন্নত করার জন্য করা হয়।

হুলুদের গুঁড়া একটি বিশেষ প্রকারের হলুদ যা আমাদের খাবার ও প্রতিটি ধরনের রন্ধানের রং বা খুঁজে বের করতে ব্যবহার করা হয়। সাধারণত পাউডার অবস্থায় পাওয়া যায়, তবে প্রযোজ্য হলে কিছু কিছু ক্ষেত্রে বাড়তি প্রকারের ফর্মেও পাওয়া যায়।

হুলুদের গুঁড়া প্রধানত মসলা ও খাবারে রং দেয়ার জন্য ব্যবহৃত হয়, এবং তার উপকারিতা এবং ব্যবহার বিশেষ গুরুত্ব পাওয়া যায়।

হুলুদের গুঁড়া অনেক বিভিন্ন ধরণের রন্ধানে ব্যবহৃত হয়, যেমন রান্নার মধ্যে মাংস, মাছ, পোলাও, বিরিয়ানি, কেক, কুকিস, বিভিন্ন ডিজার্ট ইত্যাদি প্রক্রিয়ায়।

হুলুদের গুঁড়ার অনেক ধরনের ব্যবহার রয়েছে যেমন- ঔষধ নির্মাণে, সোনা রং মাথা ও কমপ্লেক্সিয়ন বানানে, প্রাণী ও পাখির অনেক প্রকার খাবার রং করার জন্য, হাতের আঁকা বা দেশী ব্যবসার পণ্য রং করার জন্য, চিকিৎসায় এর ব্যবহার ইত্যাদি।

সাধারণত মধ্যমাধ্যমে মধ্যে এটি বাংলাদেশ, পাকিস্তান, ভারত, নেপাল, মালদ্বীপ, সিলেট, আসাম, ও শ্রীলংকা উপকূলতলে চাষ করা হয়।